Vegetarisk diet minskar risken för högt blodtryck

Vegetarisk diet bra för hälsa och blodtryck

De flesta näringsexperter, dietister och forskare är överens om att vegetarisk mat är hälsosam. Och de får medhåll från läkarhåll och sammanslutningar av näringsexperter som American Dietetic Association. Med en vegetarisk kost menas oftast en kost som innehåller frukt, grönsaker, nötter, fullkornslivsmedel och baljväxter och som saknar kött. Vissa vegetariska dieter innehåller mejeriprodukter som ost, mjölk, ägg och ibland också fisk. Dessa livsmedel innehåller nyttiga fetter, fiber, antioxidanter och kolesterolsänkande fytosteroler.

Studien visar hur vegetarisk diet påverkar ditt blodtryck

Den japanska studien såg att personer som åt en vegetarisk diet hade ett lägre blodtryck än köttätarna i kontrollgruppen. Vidare såg forskarna att det systoliska trycket var i snitt 4,8 mmHg och det diastoliska trycket var 2,2 mmHg lägre hos vegetarianerna än hos köttätarna. Denna skillnad i blodtryck är jämförbar med en viktminskning på fem kilo eller att följa en diet som fokuserar på minskat saltintag. Genom att sänka det systoliska trycket med 5 mmHg minskar enligt studien risken för att drabbas av stroke med 14 procent och risken för kranskärlssjukdom minskar med 9 procent.

Generellt löper personer som äter en vegetarisk diet mindre risk för högt blodtryck, kranskärlssjukdomar, stroke och typ 2-diabetes. Men det minskar även risken för vissa former av cancer och övervikt. De japanska forskarna bakom studien anser att en vegetarisk diet kan vara en bra del i en behandling av högt blodtryck.

Djurförsök förklarar varför vegetarisk diet kan motverka högt blodtryck

Medical College of Georgia och Medical College of Wisconsin undersökte i en djurstudie med råttor hur kosten påverkar blodtrycket och framför allt de biologiska mekanismerna bakom. I studien tittade universitetsforskarna på hur tarmfloran påverkar hälsan. Tarmfloran består av biljoner mikroorganismer som hjälper oss att smälta maten vi äter och spelar en stor roll för bland annat immunsystemet. Men tarmfloran påverkas av vår diet, florans sammansättning beror på vilken typ av kost vi äter.

I studien delades möss upp i två grupper, ena gruppen fick vegetarisk kost och den andra fick tillskott av animaliskt protein. Genom att studera hälsa och blodtryck hos mössen såg forskarna att gruppen som fick animaliskt protein hade högre blodtryck. Sedan gjordes tarmfloretransplantationer mellan grupperna. De möss som åt vegetarisk diet fick ett försämrat blodtryck vid transplantationen. Vidare såg man njurskador hos mössen och antalet immunceller i njurarna ökade. Vilket spelar en stor roll i blodtrycksregleringen. Men de möss som fick animaliskt protein påverkades inte av transplantationen. En förklaring till detta är enligt forskarna att de ”vegetariska tarmfloran” inte trivdes i den miljö som det animaliska proteinet skapat.

Kosten viktig för din hälsa och blodtryck

Summa summarum är att din kost påverkar din hälsa. Forskare och näringsfysiologer är överens om att äta en vegetarisk diet påverkar din hälsa, tarmflora och blodtryck positivt. Prata med din läkare, vårdcentral eller företagshälsovård om hur du kan förbättra din hälsa och mät ditt blodtryck. Det är ett bra sätt att ta kontroll över din hälsa. Högt blodtryck har sällan symtom och att mäta är det enda sättet att veta.

Läs mer om våra blodtrycksmätare här.